ご注文ごとに炭火で焙煎する珈琲豆専門店

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炭火焙煎  備長炭使用

川久保商店は、ご注文ごとに生豆から炭火で焙煎する珈琲豆店です。
通販でも、八王子の店舗でも、煎りたての珈琲豆をご提供いたします。
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2017/10/14

驚きの気温差

12日の焙煎室は36℃の夏へ逆戻り半袖で作業をして汗だくでしたが、13日は昼間でも15℃と一気に初冬へ。2000m位からの山では夏と冬しかない気温差は普通で「玉ねぎ着」で調整しますが、一般生活状態では油断をして体調も狂いがち、少しでも早く爽やかな秋空となって欲しいものです。こんな寒い日にお奨めのコーヒーの飲み方は、浅煎りか中煎りを濃い目に淹れ、温めた牛乳で割るカフェオレが身体も心もホットにさせてくれます。そして夜は「おでん」と日本酒、あるTV番組ではないですが「日本ていいな」。

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2017/10/07

旅心を誘う

「♪8時丁度のあずさ2号で♪・・」で唄われている当時の車両だと思います。残念ながら現在新宿発の下り列車では2号は有りません。この歌がヒットして1年程してのダイヤ改正で下りは奇数番号、松本発上りが偶数番号となった為。当時この歌の様な気持ちで信濃路方面へ旅行をした思い出をお持ちの方も多いのでは。今、「スーパーあずさ」ですとその頃に比べ1時間以上も所要時間が短縮され、それも車両耐用年数等の関係で後継機種のスタイリッシュな「353系量産先行車」が試運転されています。時間・乗り心地のアップも良いのですが、あの時代のショートレール音と独特な揺れが思い出された夜の八王子駅でした。

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2017/09/29

中秋・暮色

八王子の北端、あきる野市に接する所に有るのが高月町。2年前の春に「夜中桜」を撮ったお寺等が有るまだ々自然が多く残る地域です。朝からの農作業が終わったのでしょう、後片付けに精を出す農家の方の影が長く映る夕暮れ。百舌の高鳴きも聞こえなくなり、オレンジ色の夕日が急ぎ足で山端に消えて行きます。

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2017/09/20

寒暖共存の日々

秋の到来を知らせる花で一番華やかなのは、この曼殊沙華でしょうか。花の香りでは金木犀ですね。でも良く観察していると共に完璧に花を付けるのは1年置きの様です。そして今日から秋のお彼岸、「暑さ寒さも彼岸まで」の云われの通り2日前には前日との気温差が13℃と驚きの数字。極楽浄土が出来るかは分かりませんがお墓参りを済ませ、ご先祖様に餅団子(おはぎ)を供し同じ物をご相伴にあずかった次第です。

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2017/09/09

時は移れど

中央線・横浜線・八高線が乗り入れる八王子駅。特に土日や祝祭日には山梨・長野県に向かう臨時列車が数多く入線して「撮り鉄」達で賑わいます。それでも60年位前は貨物車の中継基地として機能していたので今の3倍位の入れ替え線路が有り、1日中連結器の音やブレーキ用のエアーホースを外す音等で基幹駅独特の音がしていたものです。勿論、それを引くのは何台もの「D51」。合図用の汽笛と石炭の匂いが今でも記憶に残り、古き昭和がそこに有りました。時代は移り牽引はSLからELに代わり、線路も少なくなりビルに。でも変わらないのはそれらを見つめる少年の目、『このブルーサンダーは凄いんだ』そうで、T社製・1号機だそうです。

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人気銘柄ランキング

1位 マンデリンブレンド
2位 ブルーマウンテン調
3位 コロンビアHG
4位 グァテマラHG
5位 マサマキリマンジャロ
6位 モカシダモ
7位 ジャワロブスタ
8位 ホンジュラス
9位 ソフトブレンド
10位 モカブレンド(マタリ)

(2017/10/14時点の過去100日間の集計です)


炭火焙煎専門
コーヒー豆通販・販売
川久保商店
東京都八王子市寺町35
TEL/FAX:042-622-0951
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営業時間 9:00〜18:30
定休日:日曜・水曜



お客様の声

BLOG等で紹介して頂き有難うございます。以下、全て外部リンクです。

好みのコーヒーが作れます!!

街はぴ・京王八王子 きたのあずみ さんの記事

先代が残していった強い意志を、家族が受け継いでしっかり伝承しているところもすばらしい。

高尾てくてく天然生活

辛口になりますが ※ページ下部に当店から返信しています。

食べログ・みっしーもさんの投稿

いつもおいしいコーヒーをありがとうございます。※2008年、先代の時の記事です。

八王子ごはん。よつばと八王子探訪。

自家製というのはミルを除いて焙煎装置、冷却装置全てがお手製、ハンドメイドなのである。 ※2007年、先代の時の記事です。現在、囲炉裏ではありません。

カフェな時間♪〜サニー社長の自分みが記

囲炉裏焙煎経験してきました☆☆ ※2007年、先代の時の記事です。現在、囲炉裏ではありません。

青山太郎左右衛門の気ままな日々

《番外編》川久保商店の焙煎作業場がミニチュアに。

みにちゅあ*アルバム 「しあわせ」

《番外編》テレビで紹介されました。

今回は「本物」を知る

あなたが求める
コーヒー豆は?

  • おウチで贅沢なコーヒーを楽しみたい
  • 鮮度を重視して作り置きしないコーヒー豆がいい
  • 深煎り、浅煎りの好みの深さで自由に注文したい
  • コーヒー豆は豊富な種類から選びたい
  • チャフ(渋皮)をきれいに除去してほしい
  • 製品の焙煎の深さを明確に表示してほしい
  • 自分の好みの焙煎度を探したい
  • 炭火焙煎の香りを楽しみたい
  • とにかくおいしいコーヒーが飲みたい

こんな方に当店を
おすすめします!
当店のこだわりは4つ。

  • オーダーメイド方式で出来立て&お客様好みのコーヒーをご提供
  • チャフ(渋皮)を除去してコーヒー本来のおいしさを再現します
  • 焙煎度で好みの焙煎を探すことができます
  • 100%炭火焙煎は時間が経過しても香りが引き立ちます

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《サイト更新履歴》

2014/11/08

ホームページとネット注文をスマートフォンに対応しました。

2013/11/23

当サイトのアドレスをkawakubocoffee.comに変更し、ネット注文を開始しました。

2012/05/13

業務用コーヒー豆のご案内ページを追加しました。

2011/10/15

ちょっとリニューアル。ギフトセットの紹介ページを追加しました。

2011/05/22

シルキーブレンドの紹介ページを追加しました。

2011/01/23

価格表にシルキーブレンドを追加しました。

2010/10/24

川久保商店ホームページを全面リニューアルしました!


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