ご注文ごとに炭火で焙煎する珈琲豆専門店

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炭火焙煎  備長炭使用

川久保商店は、ご注文ごとに生豆から炭火で焙煎する珈琲豆店です。
通販でも、八王子の店舗でも、煎りたての珈琲豆をご提供いたします。
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2017/05/20

知っているつもり

少しでも八王子の事をお知らせしようと先日も自転車でネタ探しに。甲州街道と中央本線が上下で交差する所で以前より気にはなっていましたが道幅も狭く車で通過するだけでした。斜光が射し込む風景に暫し見惚れていると後ろから声が掛かり、振り向くと同年輩の男性。地元の方で「良い風景でしょ」奥に見える滝は「古淵の滝」ですよと親切に教えてくれました。名前も知らずに見ていた場所に、まだ々市内には知っているようで知らない所が沢山有るはず、歴史等についてももっと勉強しなくてはいけませんね。

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2017/05/13

八王子は梅雨の様な雨

我が家のお米は宮城産と京都産。玄米で保管し都度精米機にかけてガスの圧力鍋で炊きます。美味しいのでつい々食べ過ぎお医者さんに注意を受ける始末。普段何気に食している「米」、私共の口に入るまで相当の工程を経て届けられる訳ですが、田植えを行う迄にも、田おこし・水入れ・畦の補強や苗床等々。米と云う字の如く「八十八度の手が掛かる」。京都の丹波では田植えが無事に終わったと思ったら鹿が入り込み、やっとの思いで脱出させた後の田圃は一瞬息が止まる程の惨劇を経験した事も有るそうです。その様な思いで作られるお米に感謝しながら、今頃は周りの山に雲がかかり山法師の白い花が浮き出て、田圃には大きな桐の紫色の花が映っているのかな。

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2017/05/07

立夏の候

暦の上では夏となる今日、室温も上がり始めた午前中にメンテナンスを完了した焙煎器をモータと繋ぎ、回転テストを行いました。SLの動輪軸と同じでベアリングやメタルを使用しない直接触方式の為、どうしても摩耗が激しくなり回転側金属を定期的に交換します。近所の和菓子屋さんはマンデリンG1の深煎り(焙煎度1.21前後)が味・コク・香り共にお好みで四季を通じてお飲み頂いております。そのマンデリンG1今月より値下げを致しました。あの独特なコクはお奨めで、目に青葉のこの季節、是非味わってみて頂きたい銘柄です。

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2017/04/30

臨時休業のお知らせ

5月3日(水)4(木)5(金)6(土)7日(日)休業させて頂きます。

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2017/04/22

桜に感謝

寒暖差を繰り返しながら春から初夏へ移り行く季節。身体の調子も狂いがちですが満開の桜を見ると何故か沸々と元気が湧いて来る気がするのは私だけでは無いと思います。ハラハラと散りゆく桜、何か忘れ事が有る様な気がして虚ろな目でその行方を追う。そして桜前線が山を駆け足で登って行きます。又、来年までご機嫌よう。

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人気銘柄ランキング

1位 コロンビアHG
2位 グァテマラHG
3位 ジャワロブスタ
4位 モーニングクラフト
5位 ブルンジブルボンAA
6位 マンデリンG1
7位 シルキーブレンドM
8位 キリマンジャロ
9位 ソフトブレンド
10位 ブルーマウンテン調

(2017/05/20時点の過去100日間の集計です)


炭火焙煎専門
コーヒー豆通販・販売
川久保商店
東京都八王子市寺町35
TEL/FAX:042-622-0951
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営業時間 9:00〜18:30
定休日:日曜・水曜



お客様の声

BLOG等で紹介して頂き有難うございます。以下、全て外部リンクです。

好みのコーヒーが作れます!!

街はぴ・京王八王子 きたのあずみ さんの記事

先代が残していった強い意志を、家族が受け継いでしっかり伝承しているところもすばらしい。

高尾てくてく天然生活

辛口になりますが ※ページ下部に当店から返信しています。

食べログ・みっしーもさんの投稿

いつもおいしいコーヒーをありがとうございます。※2008年、先代の時の記事です。

八王子ごはん。よつばと八王子探訪。

自家製というのはミルを除いて焙煎装置、冷却装置全てがお手製、ハンドメイドなのである。 ※2007年、先代の時の記事です。現在、囲炉裏ではありません。

カフェな時間♪〜サニー社長の自分みが記

囲炉裏焙煎経験してきました☆☆ ※2007年、先代の時の記事です。現在、囲炉裏ではありません。

青山太郎左右衛門の気ままな日々

《番外編》川久保商店の焙煎作業場がミニチュアに。

みにちゅあ*アルバム 「しあわせ」

《番外編》テレビで紹介されました。

今回は「本物」を知る

あなたが求める
コーヒー豆は?

  • おウチで贅沢なコーヒーを楽しみたい
  • 鮮度を重視して作り置きしないコーヒー豆がいい
  • 深煎り、浅煎りの好みの深さで自由に注文したい
  • コーヒー豆は豊富な種類から選びたい
  • チャフ(渋皮)をきれいに除去してほしい
  • 製品の焙煎の深さを明確に表示してほしい
  • 自分の好みの焙煎度を探したい
  • 炭火焙煎の香りを楽しみたい
  • とにかくおいしいコーヒーが飲みたい

こんな方に当店を
おすすめします!
当店のこだわりは4つ。

  • オーダーメイド方式で出来立て&お客様好みのコーヒーをご提供
  • チャフ(渋皮)を除去してコーヒー本来のおいしさを再現します
  • 焙煎度で好みの焙煎を探すことができます
  • 100%炭火焙煎は時間が経過しても香りが引き立ちます

詳しくはこちら

《サイト更新履歴》

2014/11/08

ホームページとネット注文をスマートフォンに対応しました。

2013/11/23

当サイトのアドレスをkawakubocoffee.comに変更し、ネット注文を開始しました。

2012/05/13

業務用コーヒー豆のご案内ページを追加しました。

2011/10/15

ちょっとリニューアル。ギフトセットの紹介ページを追加しました。

2011/05/22

シルキーブレンドの紹介ページを追加しました。

2011/01/23

価格表にシルキーブレンドを追加しました。

2010/10/24

川久保商店ホームページを全面リニューアルしました!


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