ご注文ごとに炭火で焙煎する珈琲豆専門店

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炭火焙煎  備長炭使用

川久保商店は、ご注文ごとに生豆から炭火で焙煎する珈琲豆店です。
通販でも、八王子の店舗でも、煎りたての珈琲豆をご提供いたします。
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2017/09/20

寒暖共存の日々

秋の到来を知らせる花で一番華やかなのは、この曼殊沙華でしょうか。花の香りでは金木犀ですね。でも良く観察していると共に完璧に花を付けるのは1年置きの様です。そして今日から秋のお彼岸、「暑さ寒さも彼岸まで」の云われの通り2日前には前日との気温差が13℃と驚きの数字。極楽浄土が出来るかは分かりませんがお墓参りを済ませ、ご先祖様に餅団子(おはぎ)を供し同じ物をご相伴にあずかった次第です。

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2017/09/09

時は移れど

中央線・横浜線・八高線が乗り入れる八王子駅。特に土日や祝祭日には山梨・長野県に向かう臨時列車が数多く入線して「撮り鉄」達で賑わいます。それでも60年位前は貨物車の中継基地として機能していたので今の3倍位の入れ替え線路が有り、1日中連結器の音やブレーキ用のエアーホースを外す音等で基幹駅独特の音がしていたものです。勿論、それを引くのは何台もの「D51」。合図用の汽笛と石炭の匂いが今でも記憶に残り、古き昭和がそこに有りました。時代は移り牽引はSLからELに代わり、線路も少なくなりビルに。でも変わらないのはそれらを見つめる少年の目、『このブルーサンダーは凄いんだ』そうで、T社製・1号機だそうです。

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2017/09/02

秋が早いかな

窓を開けたら涼しいと云うより肌寒い風が入ってきます。朝6時の気温は16℃と10月中頃の気温で、1週間ほど前はTV画面に高温注意報が出ていたとはとても思えず、夜は虫の音が眠気を誘います。この様な温度になると俄然ホットコーヒーが美味しくなり昨日も、自分好みの豆をブレンドして欲しいと来店されたお客様が。聞けば飲食関連の仕事との事、4種類混ぜて炭火焙煎で中煎りにしたのを飲んでみたいとの希望。そんな要望にお応えする「On・Demand」の川久保商店です。

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2017/08/26

夏は如何でしたか・?

近所の同年輩のご主人は「御朱印」が趣味だそうで、お盆に山形県で1日で8つのお寺を息子さんが同行し回ったそうです。又、以前にバス中で知り合った方は花火を追いかけ日本中を駆け回っているとの事。今夏は雨で花火大会が中止されたり、今日も最大級である秋田県大曲でも荒天で開催が危ぶまれていましたが行えるようです。私共の年齢になって夢中になれるモノが有るのは素晴らしく、どなたも話をする時は目が子供の時の様に輝いています。夜、浅川の土手を歩いていると虫の音が夏から秋への移り変わりを謡っていました。

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2017/08/22

〇〇三昧

色々な三昧が有りますが、業界筋では「寿司」でしょうか毎年暮れになると各メディアで取り上げられます。この夏、私は「獅子(舞)三昧」先週の小津町、先日の高尾山登山口。そして次の日曜日は今熊。他にも田守神社や四谷町と追いきれません。写真はこの神社の神事で、大の男達がこの人数でも中々登り切れずに5回程トライしてようやく神社に上り付きました。この後に獅子が舞うのですが昨年紹介したので今回は神輿にしました。次の今熊も下に有るお寺の境内を発し神社迄の道を笛の音と共に夏草の茂る道を行く風景は次世代に残したい行事です。

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人気銘柄ランキング

1位 マンデリンブレンド
2位 ブルーマウンテン調
3位 コロンビアHG
4位 ジャワロブスタ
5位 ホンジュラス
6位 タンザニア
7位 グァテマラHG
8位 マンデリンG1
9位 ソフトブレンド
10位 ブラジルサントス

(2017/09/20時点の過去100日間の集計です)


炭火焙煎専門
コーヒー豆通販・販売
川久保商店
東京都八王子市寺町35
TEL/FAX:042-622-0951
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営業時間 9:00〜18:30
定休日:日曜・水曜



お客様の声

BLOG等で紹介して頂き有難うございます。以下、全て外部リンクです。

好みのコーヒーが作れます!!

街はぴ・京王八王子 きたのあずみ さんの記事

先代が残していった強い意志を、家族が受け継いでしっかり伝承しているところもすばらしい。

高尾てくてく天然生活

辛口になりますが ※ページ下部に当店から返信しています。

食べログ・みっしーもさんの投稿

いつもおいしいコーヒーをありがとうございます。※2008年、先代の時の記事です。

八王子ごはん。よつばと八王子探訪。

自家製というのはミルを除いて焙煎装置、冷却装置全てがお手製、ハンドメイドなのである。 ※2007年、先代の時の記事です。現在、囲炉裏ではありません。

カフェな時間♪〜サニー社長の自分みが記

囲炉裏焙煎経験してきました☆☆ ※2007年、先代の時の記事です。現在、囲炉裏ではありません。

青山太郎左右衛門の気ままな日々

《番外編》川久保商店の焙煎作業場がミニチュアに。

みにちゅあ*アルバム 「しあわせ」

《番外編》テレビで紹介されました。

今回は「本物」を知る

あなたが求める
コーヒー豆は?

  • おウチで贅沢なコーヒーを楽しみたい
  • 鮮度を重視して作り置きしないコーヒー豆がいい
  • 深煎り、浅煎りの好みの深さで自由に注文したい
  • コーヒー豆は豊富な種類から選びたい
  • チャフ(渋皮)をきれいに除去してほしい
  • 製品の焙煎の深さを明確に表示してほしい
  • 自分の好みの焙煎度を探したい
  • 炭火焙煎の香りを楽しみたい
  • とにかくおいしいコーヒーが飲みたい

こんな方に当店を
おすすめします!
当店のこだわりは4つ。

  • オーダーメイド方式で出来立て&お客様好みのコーヒーをご提供
  • チャフ(渋皮)を除去してコーヒー本来のおいしさを再現します
  • 焙煎度で好みの焙煎を探すことができます
  • 100%炭火焙煎は時間が経過しても香りが引き立ちます

詳しくはこちら

《サイト更新履歴》

2014/11/08

ホームページとネット注文をスマートフォンに対応しました。

2013/11/23

当サイトのアドレスをkawakubocoffee.comに変更し、ネット注文を開始しました。

2012/05/13

業務用コーヒー豆のご案内ページを追加しました。

2011/10/15

ちょっとリニューアル。ギフトセットの紹介ページを追加しました。

2011/05/22

シルキーブレンドの紹介ページを追加しました。

2011/01/23

価格表にシルキーブレンドを追加しました。

2010/10/24

川久保商店ホームページを全面リニューアルしました!


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