ご注文ごとに炭火で焙煎する珈琲豆専門店

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炭火焙煎  備長炭使用

川久保商店は、ご注文ごとに生豆から炭火で焙煎する珈琲豆店です。
通販でも、八王子の店舗でも、煎りたての珈琲豆をご提供いたします。
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2017/11/24

時の忘れ物

先日ご来店されたお客様と今年は秋を感じる日が殆ど無かったねと話をしました。風も吹かず小春日和の背中がポカポカするあの陽射しはもう毎年感じる事が出来ないのでしょうか・?。その方が自分なりのコーヒーの飲み方として黒糖を落とし溶けるがままに任せ、段々と甘さが濃くなるのを楽しむそうです。翌日直ぐに実行、一口毎に甘さが増して行く楽しみ方、時の記憶として残して行きたいと思います。

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2017/11/18

移り行く季節

京都は秋の真っ盛りをTVで中継していました。それは見事な紅葉が映し出されて一度はこの季節に訪れてみたいですね。湯豆腐に鰊蕎麦、錦市場の漬物店では山芋の漬物等々・・。地元の八王子では「銀杏・祭り」が始まり、もう甲州街道は秋を惜しむかの様に家族連れが繰り出しています。一寸した片隅にも移り行く季節の演出を見る事が出来、それを発見するのも又、楽し。

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2017/11/11

秋を満喫

秋を愛でる、と云っても色々な場所や時間帯が有りますね。標高1000m以上の高所では紅葉は終わっていると思いますが、おそらく京都辺りは混雑のピークを迎えているのでは・?。地元の高尾山でも先週末でケーブルカーやリフトが50分待ちでしたが今週辺りからその上を行く混雑が予想されます。逆に近場でも少し目を上に向けるだけで秋の演出を見つけたりするもの。真っ青な空をバックに赤や黄色の色彩を楽しみましょう。

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2017/11/05

晩秋の趣き

近隣の樹々の色づきも一気に進み一年を通じて一番落ち着きの有る季節になりました。この時期になると何故か無性に聞きたくなる曲が「鈴懸の路」。曲層は今の時期を表したモノでな無いと思いますが、何なんでしょうね・?。それも歌でなくクラリネットがリードする「リズムエース」と云うグループの曲。それぞれの楽器の個性が出て私の中ではトップクラスの名曲です。今月に発売を開始したブレンド「カルテット」も豆の個性がそれぞれに出てアンサンブルを構成する様にと命名しました。今の時期なら中煎り(焙煎度1.185)がお奨め、日々に変化をして行く味・香りもお楽しみ下さい。

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2017/10/28

今秋の紅葉は・?

3日と続かない秋空。秋の装いの準備をしている樹々達は戸惑っている事でしょう。太陽光を受けてアントシアニンとか云う成分で赤や黄色を発色させるらしいのですが。それに加えて駄目押しをする様な台風襲来。それでも台風や低気圧が去って翌日が晴れだと夕焼けになる確率が高いのです。「夕焼け小焼け」の小焼け、特に意味は無いそうですね。私は太陽が沈んだ後の空の色が小焼けだとずっと思っていました。

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人気銘柄ランキング

1位 モカシダモ
2位 シルキーブレンドM
3位 マサマキリマンジャロ
4位 グァテマラHG
5位 ホンジュラス
6位 コロンビアHG
7位 パプアニューギニア
8位 ブルーマウンテン調
9位 マンデリンブレンド
10位 ジャワロブスタ

(2017/11/24時点の過去100日間の集計です)


炭火焙煎専門
コーヒー豆通販・販売
川久保商店
東京都八王子市寺町35
TEL/FAX:042-622-0951
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営業時間 9:00〜18:30
定休日:日曜・水曜



お客様の声

BLOG等で紹介して頂き有難うございます。以下、全て外部リンクです。

好みのコーヒーが作れます!!

街はぴ・京王八王子 きたのあずみ さんの記事

先代が残していった強い意志を、家族が受け継いでしっかり伝承しているところもすばらしい。

高尾てくてく天然生活

辛口になりますが ※ページ下部に当店から返信しています。

食べログ・みっしーもさんの投稿

いつもおいしいコーヒーをありがとうございます。※2008年、先代の時の記事です。

八王子ごはん。よつばと八王子探訪。

自家製というのはミルを除いて焙煎装置、冷却装置全てがお手製、ハンドメイドなのである。 ※2007年、先代の時の記事です。現在、囲炉裏ではありません。

カフェな時間♪〜サニー社長の自分みが記

囲炉裏焙煎経験してきました☆☆ ※2007年、先代の時の記事です。現在、囲炉裏ではありません。

青山太郎左右衛門の気ままな日々

《番外編》川久保商店の焙煎作業場がミニチュアに。

みにちゅあ*アルバム 「しあわせ」

《番外編》テレビで紹介されました。

今回は「本物」を知る

あなたが求める
コーヒー豆は?

  • おウチで贅沢なコーヒーを楽しみたい
  • 鮮度を重視して作り置きしないコーヒー豆がいい
  • 深煎り、浅煎りの好みの深さで自由に注文したい
  • コーヒー豆は豊富な種類から選びたい
  • チャフ(渋皮)をきれいに除去してほしい
  • 製品の焙煎の深さを明確に表示してほしい
  • 自分の好みの焙煎度を探したい
  • 炭火焙煎の香りを楽しみたい
  • とにかくおいしいコーヒーが飲みたい

こんな方に当店を
おすすめします!
当店のこだわりは4つ。

  • オーダーメイド方式で出来立て&お客様好みのコーヒーをご提供
  • チャフ(渋皮)を除去してコーヒー本来のおいしさを再現します
  • 焙煎度で好みの焙煎を探すことができます
  • 100%炭火焙煎は時間が経過しても香りが引き立ちます

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《サイト更新履歴》

2014/11/08

ホームページとネット注文をスマートフォンに対応しました。

2013/11/23

当サイトのアドレスをkawakubocoffee.comに変更し、ネット注文を開始しました。

2012/05/13

業務用コーヒー豆のご案内ページを追加しました。

2011/10/15

ちょっとリニューアル。ギフトセットの紹介ページを追加しました。

2011/05/22

シルキーブレンドの紹介ページを追加しました。

2011/01/23

価格表にシルキーブレンドを追加しました。

2010/10/24

川久保商店ホームページを全面リニューアルしました!


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