ご注文ごとに炭火で焙煎する珈琲豆専門店

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炭火焙煎  備長炭使用

川久保商店は、ご注文ごとに生豆から炭火で焙煎する珈琲豆店です。
通販でも、八王子の店舗でも、煎りたての珈琲豆をご提供いたします。
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2018/04/20

臨時休業のお知らせ

都合により4月21日(土)お休みさせて頂きます。

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2018/04/14

春が行く

桜前線は東北新幹線「はやぶさ」に乗ったかの様な速さで北上中。

関東の平地ではもう見られないと思っていた桜ですが、有りましたそれもすぐ近く、八王子の西を流れる南浅川の土手に。

毎年見ているのにすっかり忘れていて「燈台下暗し」とはこの事。


忘れていても季節は確実に進む。

夕餉の食卓には京丹波産の「筍」が。先週に続いて旬の味を楽しめた宵春でした。

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2018/04/07

お見事

近年に無く今年の桜は逃げ足の見事さを見せてくれました。

一気に咲いたせいか量感は有るが色付きは何時もより薄い感じでした。


昨晩は新潟の雪が解け始めた里山で採れた「蕗の薹」の天婦羅でしたが、自然の中で育った味は、香りも良く特に独特の「えぐみ」は正しく旬な春の味覚。

芽吹く若葉の季節に向かう頃、食いしん坊にはたまらない季節でもあります。

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2018/04/04

主役登場

スポットライトを浴びながら舞台に現れた歌舞伎役者、或いは紅白歌合戦の大取りをとる歌手。


桜に対して例えが一寸違うかな。

それにしてもその場にいると神々しいまでの神聖さを感じるのは夜桜のせいか・?。
 
何はともあれ、朝桜・昼桜・夕桜・月をバックの夜中桜、要は桜が有れば其れで良し。

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2018/04/01

渋く味な存在

たまには主役がバックを務め渋さが売り物の脇役がメインに出る。

テレビドラマで時々そんなシーンを見る事が有ります。桜(主役)ばかりに眼が行ってしまいがちですが、少し引きな感じで見た時の「燻し銀」な姿が好きです。


コーヒー豆で云うと「モカシダモ」がそんな立場で、全体の香り取りに使われたりします。

ですが「モカブレンド(シダモ使用)」の時はグッと前に出て、特に浅煎り1.165位の焙煎度仕上げるとパン類、トーストにベストマッチ。

脇役を楽しむ、そんな身体の力がフッと抜けた季節となりました。

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人気銘柄ランキング

1位 マンデリンG1
2位 シルキーブレンドM
3位 ジャワロブスタ
4位 ホンジュラス
5位 カルテット
6位 シルキーブレンド
7位 ソフトブレンド
8位 ドミニカカリビアンクィーン
9位 マサマキリマンジャロ
10位 コロンビアHG

(2018/04/21時点の過去100日間の集計です)


炭火焙煎専門
コーヒー豆通販・販売
川久保商店
東京都八王子市寺町35
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営業時間 9:00〜18:30
定休日:日曜・水曜



お客様の声

BLOG等で紹介して頂き有難うございます。以下、全て外部リンクです。

好みのコーヒーが作れます!!

街はぴ・京王八王子 きたのあずみ さんの記事

先代が残していった強い意志を、家族が受け継いでしっかり伝承しているところもすばらしい。

高尾てくてく天然生活

辛口になりますが ※ページ下部に当店から返信しています。

食べログ・みっしーもさんの投稿

いつもおいしいコーヒーをありがとうございます。※2008年、先代の時の記事です。

八王子ごはん。よつばと八王子探訪。

自家製というのはミルを除いて焙煎装置、冷却装置全てがお手製、ハンドメイドなのである。 ※2007年、先代の時の記事です。現在、囲炉裏ではありません。

カフェな時間♪〜サニー社長の自分みが記

囲炉裏焙煎経験してきました☆☆ ※2007年、先代の時の記事です。現在、囲炉裏ではありません。

青山太郎左右衛門の気ままな日々

《番外編》川久保商店の焙煎作業場がミニチュアに。

みにちゅあ*アルバム 「しあわせ」

《番外編》テレビで紹介されました。

今回は「本物」を知る

あなたが求める
コーヒー豆は?

  • おウチで贅沢なコーヒーを楽しみたい
  • 鮮度を重視して作り置きしないコーヒー豆がいい
  • 深煎り、浅煎りの好みの深さで自由に注文したい
  • コーヒー豆は豊富な種類から選びたい
  • チャフ(渋皮)をきれいに除去してほしい
  • 製品の焙煎の深さを明確に表示してほしい
  • 自分の好みの焙煎度を探したい
  • 炭火焙煎の香りを楽しみたい
  • とにかくおいしいコーヒーが飲みたい

こんな方に当店を
おすすめします!
当店のこだわりは4つ。

  • オーダーメイド方式で出来立て&お客様好みのコーヒーをご提供
  • チャフ(渋皮)を除去してコーヒー本来のおいしさを再現します
  • 焙煎度で好みの焙煎を探すことができます
  • 100%炭火焙煎は時間が経過しても香りが引き立ちます

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《サイト更新履歴》

2014/11/08

ホームページとネット注文をスマートフォンに対応しました。

2013/11/23

当サイトのアドレスをkawakubocoffee.comに変更し、ネット注文を開始しました。

2012/05/13

業務用コーヒー豆のご案内ページを追加しました。

2011/10/15

ちょっとリニューアル。ギフトセットの紹介ページを追加しました。

2011/05/22

シルキーブレンドの紹介ページを追加しました。

2011/01/23

価格表にシルキーブレンドを追加しました。

2010/10/24

川久保商店ホームページを全面リニューアルしました!


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