ご注文ごとに炭火で焙煎する珈琲豆専門店

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【ご来店でご注文のお客様へ】

8月は午前中の焙煎とさせて頂きます。 営業日の昼12時までにご注文頂いた分は、当日の午後2時以降にお渡し出来ます。 昼12時以降のご注文分は翌営業日のお渡しとさせて頂きますので予めご了承の程お願い申し上げます。 変更期間:8月1日(火)から8月31日(木)


2017/07/22

ちょいと一休み

暑い毎日が続いています。暦の上で明日は「大暑」蒸暑の熱気が益々激しくなる季節の義、と有ります。まさにその通りの状況で特に午後2時頃の日差しの強い事。
字も「陽刺し」と表しても良いのでは・?。時々ですが仕事の前に西瓜を食べてから出掛けると作業の準備段階で汗が流れ、昔からの食べ物が如何に身体に良い効果を与えるのかが実感出来ます。夏の食べ物では「ところてん」、酢と和辛子を効かせて食べると暑さが身体からスーッと抜ける感じがします。市内でも老舗のこんにゃく屋さん、大人の味です。

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2017/07/15

梅雨、明けてますよね・?

今日も35℃超え予想の八王子。連日の猛暑で焙煎室は「地獄の釜」の例えがピッタリの状態。炭火を熾す準備段階で汗だくです。今朝7時過ぎに小比企町の知人から電話で「朝採れのトウモロコシ」を届けるとの連絡。待つ事暫し、普通なら10分も有れば着くはずが中々来ない。30分近くかかり到着し、聞けば市民球場付近が渋滞していて遅れたとの事。今年も昨年同様、高校野球の地区予選が行われていて、スポーツニュースでも大きく取り上げられている「W高校」の試合が行われていての早朝渋滞でした。来週末は市政100周年記念の花火大会も行われる予定で、もう真夏の暑い八王子です。

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2017/07/08

懐古

レコード盤があの大手オーディオメーカーから発売されるとの事。針を下した時のプツっと云う音から始まり、シャリ々音からいきなり「グリッサンド」奏法(♪テケテケ・・)で出てきた音の驚きは今でも忘れられません。音楽以外でもSLの通過音のレコード盤は記憶の箱の奥に残っていて、遠くからの汽笛から排気・動輪・蒸気音が右から左へ流れて行きセンターに来た時の迫力は仰け反る程。左奥の小さい踏切音が消えると残るのは蝉しぐれだけ。思い出しただけでも鳥肌が立ちます。秋にはAIWAブランドも東北の技術メーカーが再興するとの情報も。アナログの血が流れる身には待ち遠しい懐古です。

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2017/07/01

流行り

身近な場所で見かける様になった白い紫陽花、これも流行りの一つなのでしょうか。言葉や文字でも○○に注目等と言われるモノの中に「金時」が有ります。ご存知の通り、お金と時間を優雅に使える中高年者をビジネス業界が表したそうで、その最たるものがJRが展開している超高級リゾート列車ではないでしょうか。利用料金は数十万円〜だそうですが数ヶ月先まで予約がいっぱいで抽選も中々当たらない程の人気との事。毎日15分間の焙煎時間に何回も追われる身には想像の付かない世界です。とりわけ今、手に届くのは「サツマイモ」位なところ。でも金時等と言う銘柄は存在しているのでしょうか・?。

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2017/06/24

白は白く

朝・夕景は多少強調された色で撮れても花の色だけは原色を忠実に再現させたいですね。デジタルカメラになって赤系は絵具を水で薄めずそのまま塗った感じ。白系は真っ白をプリントに出すまでにはかなり苦労します。フィルム時代のニュートラル・グレーなんてもう死語でしょうね。青味がかった白、緑ががかった白等、その日の天候にもかなり左右され、特にピーカン下では大変。今が旬の紫陽花は曇りから雨天が似合う花。八王子の上川地区に有るこの場所も地元の方々が丹精込めて街道沿いに育てています。それに感謝しながら、より白く見た目通りに写るよう撮らさせて頂きました。

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(2017/07/22時点の過去100日間の集計です)


炭火焙煎専門
コーヒー豆通販・販売
川久保商店
東京都八王子市寺町35
TEL/FAX:042-622-0951
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定休日:日曜・水曜



お客様の声

BLOG等で紹介して頂き有難うございます。以下、全て外部リンクです。

好みのコーヒーが作れます!!

街はぴ・京王八王子 きたのあずみ さんの記事

先代が残していった強い意志を、家族が受け継いでしっかり伝承しているところもすばらしい。

高尾てくてく天然生活

辛口になりますが ※ページ下部に当店から返信しています。

食べログ・みっしーもさんの投稿

いつもおいしいコーヒーをありがとうございます。※2008年、先代の時の記事です。

八王子ごはん。よつばと八王子探訪。

自家製というのはミルを除いて焙煎装置、冷却装置全てがお手製、ハンドメイドなのである。 ※2007年、先代の時の記事です。現在、囲炉裏ではありません。

カフェな時間♪〜サニー社長の自分みが記

囲炉裏焙煎経験してきました☆☆ ※2007年、先代の時の記事です。現在、囲炉裏ではありません。

青山太郎左右衛門の気ままな日々

《番外編》川久保商店の焙煎作業場がミニチュアに。

みにちゅあ*アルバム 「しあわせ」

《番外編》テレビで紹介されました。

今回は「本物」を知る

あなたが求める
コーヒー豆は?

  • おウチで贅沢なコーヒーを楽しみたい
  • 鮮度を重視して作り置きしないコーヒー豆がいい
  • 深煎り、浅煎りの好みの深さで自由に注文したい
  • コーヒー豆は豊富な種類から選びたい
  • チャフ(渋皮)をきれいに除去してほしい
  • 製品の焙煎の深さを明確に表示してほしい
  • 自分の好みの焙煎度を探したい
  • 炭火焙煎の香りを楽しみたい
  • とにかくおいしいコーヒーが飲みたい

こんな方に当店を
おすすめします!
当店のこだわりは4つ。

  • オーダーメイド方式で出来立て&お客様好みのコーヒーをご提供
  • チャフ(渋皮)を除去してコーヒー本来のおいしさを再現します
  • 焙煎度で好みの焙煎を探すことができます
  • 100%炭火焙煎は時間が経過しても香りが引き立ちます

詳しくはこちら

《サイト更新履歴》

2014/11/08

ホームページとネット注文をスマートフォンに対応しました。

2013/11/23

当サイトのアドレスをkawakubocoffee.comに変更し、ネット注文を開始しました。

2012/05/13

業務用コーヒー豆のご案内ページを追加しました。

2011/10/15

ちょっとリニューアル。ギフトセットの紹介ページを追加しました。

2011/05/22

シルキーブレンドの紹介ページを追加しました。

2011/01/23

価格表にシルキーブレンドを追加しました。

2010/10/24

川久保商店ホームページを全面リニューアルしました!


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