川久保商店のブレンドコーヒー 「シルキーブレンド」

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川久保商店のブレンドコーヒー 「シルキーブレンド」 をご紹介します。

シルキーブレンド
明治時代、八王子から横浜へ、輸出用生糸を運ぶために利用された“絹の道”
絹の道
八王子には、当時の面影を残すこの田舎道が、今でも史跡として残されています
シルキーブレンド
シルキーブレンドシリーズは、八王子をイメージしたブレンドコーヒー。“絹の道”から命名しました。コクが有り爽やかな香りが特徴です。2種類の豆を基本に個性ある豆をそれぞれ焙煎しブレンドした当店自慢のコーヒーです。

シルキーブレンドM

1,990円/200g

モカの中でも上級のマタリクラシックを加えた香り・コクが有り酸味が苦手な方にお勧めです。

シルキーブレンドS

1,700円/200g

モカシダモの特徴である香りと程良い酸味を加えたパン類にとても合うコーヒーです。

シルキーブレンドP

1,640円/200g

ニューギニア系の豆をやや深煎りにすることでパンチの効いた味とコクを引き出します。

シルキーブレンド

1,510円/200g

モカの割合を少なくしてコクと香りを楽しめる様にしたブレンドで、和菓子にもよく合います。

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シルキーブレンド
シルキーブレンドをはじめ、川久保商店のコーヒー豆は100%炭火焙煎。遠赤外線でふっくら煎り上がり、時間が経過してもよい香りが持続します。コーヒー豆は鮮度が命です。お客様から注文をお受けしてから焙煎しますので、作り置きは一切しておりません。ご注文に応じて、えぐみの原因になるチャフ(渋皮)をきれいに除去します。すっきりとしたコーヒー本来のおいしさを再現します。
豆を半分に割ると、チャフが豆の内部まで入り込んでいることが分かります。このチャフをすっきり取り除きます。
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