ペーパードリップコーヒーをいれてみませんか?

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ペーパードリップコーヒーをいれてみませんか?

ペーパーは使い捨て、はじめての方にも手軽に簡単においしいコーヒーがいれられます。
1つ穴のドリッパー、3つ穴、円すい型等いろいろあります。お好みに合わせて選んでください。

コーヒーの焙煎度は?
 … 浅煎り〜深煎りお好みで(焙煎度1.13〜1.26)
粉の状態は?
 … 中細挽き
粉の量は?
 … 1人分メジャーカップ 1杯10g〜12g

ペーパードリップコーヒーのいれ方

  1. ペーパーフィルターのシール目を折り曲げて、ドリッパーにセットして、サーバーの上にのせます。
  2. 人数分の粉を入れます。
  3. お湯をコーヒーの粉全体にゆきわたるように(しめらせる程度)少しずつ注ぎ、20〜30秒蒸らします。
  4. 粉がふくらんだら、残りのお湯を「の」の字を描くように、2〜3回に分けて注ぎます。

【おいしくいれるコツ】
「の」の字に注ぐのがむずかしければ、中心に少しずつお湯を注ぐとよいでしょう。コーヒーをいれたあとの残りカスが凹型になっているはずです。抽出が終わった時、真上から見て、穴があいている状態がBest。平らになってしまったのは、注ぐときくずしてしまったか、お湯の量が多い時。10gの粉で100?t位のコーヒーがおいしいと思います。湯を注ぎすぎたら、ドリッパーの中に残っていても、もったいないけど、サーバーからおろしましょう。おいしくはいった分だけいただくことができますから。

ペーパードリップコーヒーイメージ
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