水出しコーヒーをいれてみませんか?

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水出しコーヒーをいれてみませんか?

粉と水を器具にセットしてエキスを抽出するのが水出しコーヒーです。
個性的なスタイルはディスプレイ効果でお部屋を華やかに演出します。

でもでも…器具がなくても…やってみましょうよ!!
水出しコーヒーの器具

水を点滴状態で落とすのを、氷でさせてしまおうというのが、このやり方。ペーパードリップを使います。
水で割っても、お湯で割っても美味しいですよ!!

コーヒーの焙煎度は?
…アイスコーヒーよりやや浅め、エスプレッソ用と同じくらい。
 (焙煎度 1.22〜1.24)
粉の状態は?
…ペーパードリップと同様か、やや粗め
粉の量は?
…1人分メジャーカップ1と2分の一(お好みの応じて量を増やして下さい)
アイスコーヒーのイメージ

水出しコーヒーの作り方

  1. 粉を湿らせます。
    粉:メジャーカップ1に対して、
    水:ティースプーン2ぐらい
    ※ 水分が全体にいきわたるよう粉をかき混ぜます
  2. サーバーの上にドリッパーと濾紙を乗せ、
  3. しめらせたコーヒーの粉をいれて、
  4. 上にぶっかき氷を山にのせて、溶けやすいように水を少々ふりかけます。

これで準備完了。氷が溶けた分だけ、水出しコーヒーが出来上がります。

水出しコーヒーの作り方

水出しコーヒーは一人分の粉に対して、出来上がり大さじ2杯(30cc)ぐらいがよいかと思います。コーヒーカップ一杯分の水出しコーヒーを落とすより、濃く出したコーヒーをうすめて飲んだほうが美味しいようです。

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